Những nguyên liệu như cá, đậu phụ, trứng, bột gạo, bột mỳ, khoai tây… đều rất dễ dính chảo. Dù vậy, không nhất thiết phải dùng Chảo Không Dính, bạn vẫn có những món ăn với ngoại hình đẹp và bắt mắt.
Phương pháp dân gian
Các phương pháp :
– Sử dụng gừng: Sau khi chảo khô, trước khi đổ dầu vào chảo, hãy xát một lát gừng sống vào toàn bộ đáy và thành chảo. Gừng sống và dầu mỡ kết hợp lại sẽ tạo một màng trơn không để thực phẩm vào dính chảo.
– Dùng rượu nho hoặc giấm: Thay vì xát gừng, bạn cũng có thể cho vài giọt rượu nho đỏ (hoặc một ít giấm), tráng đều lên mặt chảo sau khi chảo đã nóng, sau đó mới cho dầu vào, đợi dầu sôi mới thả thực phẩm vào chiên rán.
– Sử dụng muối: Hãy cho một xíu muối vào dầu, khuấy đều và chờ đến khi dầu nóng mới cho thức ăn vào (bề mặt thực phẩm phải khô, nếu không dầu nóng bắn tứ tung)
Các lưu ý:
– Đầu tiên, đảm bảo chảo phải sạch, khô trước khi cho lên bếp.
– Thứ hai, đảm bảo bề mặt của thực phẩm khô và không quá lạnh. Nếu thực phẩm vừa lấy ra từ ngăn đá, hãy để nó chờ ở nhiệt độ phòng. Bởi thực phẩm có nước sẽ làm giảm nhiệt độ của dầu chiên và tăng khả năng dính chảo. Vỗ vỗ vào bề mặt thực phẩm cho ra hết nước. Nếu là cá, bạn có thể rạch một đường nhỏ dưới da cá để nước chảy ra ngoài.
– Thứ ba, đảm bảo dầu mỡ đủ nóng. Bạn có hai cách, cho chảo lên bếp, chờ chảo nóng rồi đổ dầu vào, hoặc chỉ cần chảo khô là đổ dầu vào đun nóng. Khi dầu đã đủ nóng, mới cho thực phẩm vào chiên.
Muốn biết dầu đủ nóng hay chưa, hãy nhúng cây đũa nấu ăn vào chảo dầu. Nếu nghe thấy tiếng xèo xèo và nhìn thấy những bong bóng nhỏ vỡ xung quanh đũa, chứng tỏ dầu đã sôi và bạn có thể thả thức ăn vào. Đừng chờ dầu bốc khói bởi bốc khói là dầu quá nóng, dễ làm cháy thức ăn.
– Thứ tư, chờ thực phẩm đủ chín rồi mới lật cũng giúp nó không dính chảo. Thực phẩm sẽ đủ chín khi nó bắt đầu tỏa ra mùi thơm đặc trưng.
– Thứ năm, nên dùng xẻng để lật thực phẩm khi thực phẩm đủ chín. Lưu ý, không dùng xẻng, đũa bằng kim loại cọ xát vào bề mặt chảo kẻo làm chảo xước.
Phương pháp mới
Tuy nhiên, ngoài những phương pháp truyền thống, hiện nay ngày càng nhiều ứng dụng của Giấy nướng chống dính đang được khám phá và áp dụng triệt để.
Tận dụng đặc tính chống dính, chất giấy dai và khả năng chịu nhiệt Giấy nướng chống dính
B1: Xếp giấy nướng chống dính thành hình bát
B2: Cho lượng dầu vừa đủ vào bát giấy nướng chống dính và đặt lên chảo, nồi
B3: Bắt đầu chiên, rán thôi nào
Ưu điểm:
– Tiết kiệm chi phí, không cần mua chảo không dính.
– Tiết kiệm dầu ăn khi làm các món chiên, rán (chiên chả giò, ….) cho phần ăn ít.
– Tiết kiệm thời gian cọ rửa chảo, nồi.



Tại sao lựa chọn Giấy nướng chống dính của chúng tôi?
Giấy nướng chống dính của chúng tôi là sản phẩm:
- Xuất xứ: Pháp.
- Không chứa Toluene, Không chứa PFAS, Bảo vệ môi trường.
- Một trong những sản phẩm an toàn nhất để sử dụng trên nồi chiên không dầu.
- Được làm từ bột giấy nguyên chất. Cả hai mặt được tráng silicone thực phẩm.
- Chịu nhiệt độ cao lên đến 250°C/30 phút.
- Đạt tiêu chuẩn kiểm nghiệm an toàn thực phẩm
Hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được:
- Tư vấn nhiệt tình
- Giá thành ưu đãi, gắn bó với khách hàng suốt quá trình kinh doanh
Đọc thêm